1 parcelle, 1 cépage, 1 élevage, 1 vin
L'audacieuse vivacité du Bordelais réinventée
Le domaine le Trébuchet se définit par des vins de caractère, sans artifice, à l’authenticité sublimée. Ils sont issus de la conviction profonde et du parti pris fort de son vigneron, Jean Guillaume de Giacinto, qui se reflètent dans chacune des gorgées, révélant un équilibre parfait entre artisanat, rigueur et innovation.
Chaque bouteille est le fruit d’un engagement sans concession en faveur du respect de la nature et d’une production biologique, se traduisant par un nombre d’interventions limité, tout au long du cycle de la vigne et de la vinification.
De cet engagement sont nés les vins du domaine, à la fraîcheur et pureté aromatique exacerbée, fidèles au cépage et au terroir dont ils sont issus.
Domaine à la biodiversité choyée
Surplombant majestueusement la vallée du Dropt, le domaine familial prend racine dans l’Entre-Deux-Mers, non loin du pittoresque village de La Réole. Le vignoble de 8.5 hectares, certifié en agriculture biologique depuis 2023, bénéficie d’un environnement naturel d’une diversité exceptionnelle.
Vigneron novateur et engagé
Nous avons pour seule ambition de sublimer l’authenticité, prêtant simplement main-forte à la nature pour qu’elle puisse s’exprimer pleinement.
Notre objectif est de révéler la vivacité de son terroir et le franc parler de son raisin à travers l’expression de vins de caractère, dépourvus d’artifice.
Savoir-faire rigoureux et sans concession
Armés de patience, nous travaillons nos vignes dans le respect de l’agriculture biologique.
Dans le souci permanent de préserver l’intégrité du raisin, nous limitons le nombre d’interventions et d’intrants lors de la vinification, privilégiant les macérations préfermentaires à froid, l’infusion lente, les transferts par gravité et un apport en soufre minimal.
Vins au franc parler exacerbé
Lors de l’élevage, nous privilégions des matériaux d’une grande neutralité afin de conserver l’authenticité du profil aromatique. L’utilisation d’amphores en céramique telle que la porcelaine, le grès, la terre cuite préserve la pureté aromatique et la qualité variétale des cépages.
Les vins domaine Le trébuchet
Découvrez nos vins de caractère, vibrant de vivacité, fidèles aux cépages et terroir dont ils sont issus.
